1. 生茶怎么醒

根據(jù)普洱茶品類和陳化時間的不同，各類普洱茶的理想醒茶時間大多在1-2個月，不過一些特殊年份茶，其醒茶時長可能超過3個月。一般年份越老的普洱茶醒茶時間越長，熟茶比生茶時間要長，茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時間要長，因此我們可根據(jù)不同品類、不同年份的普洱茶來安排醒茶時間長短。

2. 生茶的泡發(fā)

步驟/方式1

泡茶的水質(zhì)

沖泡普洱生茶應(yīng)選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可以使用符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的自來水。

步驟/方式2

準(zhǔn)備茶葉

用取茶工具將普洱生茶的茶葉取下來，根據(jù)需要使用的用量來。

步驟/方式3

將茶放在碗中

第一步先將茶葉放入茶碗中，注入沸水到茶碗中淹過茶葉。

步驟/方式4

第一步洗茶

第一次注入的沸水需立即倒出，洗茶可進(jìn)行1至兩次，速度要快避免影響茶湯的口味。

步驟/方式5

浸泡5秒鐘

正式?jīng)_泡時，浸泡5秒鐘左右將茶湯倒入公道杯中即可飲用，剩下的茶底繼續(xù)沖泡

步驟/方式6

水溫要求

泡茶時要掌握好水溫，普洱生茶要求用100攝氏度的沸水浸泡。

步驟/方式7

泡茶的使用比例

在浸泡普洱生茶的時候投茶量一般以8克左右茶葉，150至200毫升的水為宜，茶與水的比例在1比50至1比30之間。

3. 老生茶怎么醒茶

【沖泡方法】

新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前兩道都不喝，第一道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開始品飲。

凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動，5秒后出湯，出湯后開蓋，不要捂茶。

醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。

泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時間不宜過長，以免影響茶湯品質(zhì)。

4. 生茶怎么弄開

方法一：普洱茶刀（適用于壓制較松的生茶或熟茶）

①茶餅是一層層壓在一起的，找到層與層之間的銜接點(diǎn)，那是普洱茶最脆弱的地方；

②找到銜接點(diǎn)就是切入點(diǎn)，將茶刀垂直推入茶餅。茶刀沒入茶餅越多，則越容易撬出完整的茶片；

③就著插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉(zhuǎn)動茶餅；

④利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一邊用茶刀向上抬，就可以慢慢撬開茶餅。

方法二：茶針、茶錐（適用于壓制較松的生茶、熟茶以及磚茶、沱茶）

① 將茶針、茶錐（二選一）沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入；

②沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，沱茶慢慢就會被撬散了。

方法三：雙手拆茶（適用于較傳統(tǒng)的鐵餅生茶）

①在平整桌面上，將茶葉外包裝紙打開；

②利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓；

③靠兩側(cè)施力及餅面的定點(diǎn)，就可以輕松將茶餅順勢壓開；

④茶葉斷面用茶刀或者茶針、茶錐將茶餅撬散；

⑤在拆開較大的餅塊時，雙手向兩側(cè)輕輕拉動，可以更好地保持完整的條索。

5. 生茶怎么變熟茶

那個是普洱茶加工過程中,人為的將茶葉置于一定溫濕度的環(huán)境中,使茶葉加速發(fā)酵,從而生茶變成了熟茶