根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，云南白茶分為四個等級：

云尖，即類似于福鼎白茶的白毫銀針，采摘單芽或一芽一葉為原料，使用采針法、抽針法或撥針法加工而成，分為特級和一級。

云丹，即相當(dāng)于福鼎白茶的白牡丹，采摘一芽二、三葉為原料。云丹和云貢都分為特級、一級、二級。

云貢，即相當(dāng)于福鼎白茶的貢眉，采摘一芽四五葉為原料，陳茶韻味更佳。

云壽，也就是云南白茶中的壽眉，采摘一芽四、五葉為原料，分為一級和二級。

一般分為三個等級：白毫銀針、白牡丹、壽眉。其中白毫銀針又分為白牡丹、壽眉兩種。云南大葉種白茶散茶分四類：云白毫、月光白一級、月光白二級、云壽。

云南白茶按照品質(zhì)可分為三個等級：一級、二級、三級。其中，一級為最高等級，呈現(xiàn)出色澤白嫩、茶香清幽、滋味醇厚、回甘持久的特點(diǎn)。二級和三級品質(zhì)相對較低，但仍然保持了云南白茶的特有風(fēng)味。